Table des matières:
- RECETTE: Salade de chou-fleur rôti au tahini
- Ingrédients:
- Pour le chou-fleur:
- Pour la sauce tahiné:
- Pour la garniture:
- Instructions:
- Faire le chou-fleur:
- Faire la sauce:
- Assembler la salade:
- CONNEXES: Le chimichurri aux noix de pin ajoute une grande saveur à la viande grillée
Vidéo: Recette De Salade De Chou-fleur Rôti
2024 Auteur: Rachel Howard | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 02:35
Lorsqu'il est arrosé d'une sauce crémeuse au tahini et garni de graines de grenade et d'herbes fraîches, le chou-fleur rôti passe soudainement de simple à voyant. Vos invités ne sauront jamais à quelle vitesse tout s'est déroulé.
RECETTE: Salade de chou-fleur rôti au tahini
Rendement: 6 portions
Temps d'activité: 15 minutes
Durée totale: 45 minutes
Ingrédients:
Pour le chou-fleur:
- 4 têtes de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
Pour la sauce tahiné:
- 1/2 tasse tahini
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe vinaigre de champagne
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse mon chéri
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1/4 tasse d'eau filtrée
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Pour la garniture:
- 1 tasse de feuilles de menthe
- 1 tasse de feuilles de persil
- 3 échalotes, tranchées finement
- 1 tasse de graines de grenade
- 1/4 tasse pignons de pin
Instructions:
Faire le chou-fleur:
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Casser le chou-fleur en gros bouquets et mélanger avec de l'huile d'olive et du sel.
- Étaler en une seule couche sur deux plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faire la sauce:
- Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce tahini.
- Goûter pour rectifier l'assaisonnement.
Assembler la salade:
- Mélanger le chou-fleur rôti avec les feuilles de menthe et de persil et les échalotes.
- Garnir de graines de grenade et de pignons de pin.
- Arroser de sauce tahini.
Crédit photo: Paul Delmont
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